Formations aux métiers de la restauration

Huit semaines en centre de formation comprenant :

- l'apprentissage des gestes et techniques de base (toutes formations)

- l’apprentissage de fiches-recettes (cuisine, boulangerie, produits de la marée, pâtisserie)

- l'initiation à la sommellerie (service et cuisine)

- les comportements et postures professionnels (toutes formations)

- la réglementation et les normes d’hygiène (toutes formations)

- une démarche éco-responsable

Pendant leur formation pratique et théorique, les stagiaires réalisent des prestations en condition réelle d’exercice de leur futur métier.

Trois semaines de stage en entreprise :

L’entreprise d’accueil est fournie par Cuisine Mode d’Emploi(s)

Un tuteur, nommément désigné au sein de l’entreprise accompagne et évalue chaque stagiaire.

Une équipe de professionnels encadre les stagiaires tout au long de la formation y compris pendant les périodes de stage en entreprise en lien avec les tuteurs.

Ce dispositif est destiné aux publics éloignés de l’emploi et en situation de précarité économique et sociale : demandeurs d’emploi de longue durée, bénéficiaires du RSA, jeunes demandeurs d’emploi sans qualification, personnes placées sous main de justice. Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Chaque session intègre 8 à 10 stagiaires sélectionnés uniquement sur la motivation et la cohérence de leur projet professionnel par un jury composé de professionnels. Chaque parcours est totalement gratuit pour les stagiaires et chacun est doté gratuitement des vêtements professionnels et d’une mallette d’ustensiles.