Notre chantier d'insertion JOBS CUISINE recrute des commis de cuisine de collectivité. Formation de base assurée par un chef de 20 ans d'expérience et des animateurs culinaires. Un accompagnement socio-professionnel vers un retour à l'emploi durable et un métier clé en main.
Informations clés
Le public concerné
- Tous publics
Les critères d’admission
- Maitriser l'écriture, la lecture
Lieu d’accueil
Périmètre géographique
Alpes-MaritimesDurée de la prestation
4089 heure(s) sur 47 semaine(s), soit 192183 heure(s) au total
Frais à charge
Description du service
• Activité visée :
Le candidat sera chargé de la préparation de 130 déjeuners (entrée, plat, dessert) des résidents de la Maison de Retraite de VENCE. Ce poste s'adresse à des personnes en difficultés d'insertion et désirant se former au métier de la Cuisine Collective.
• Missions confiées : (Liste non exhaustive)
En tant que cuisinier/cuisinière, vous serez amené principalement à effectuer les tâches indispensables à la bonne marche d’un service de restauration sous la responsabilité du chef de cuisine :
- Réalisation des préparations avant le service
- Préparation des aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes)
-Préparation des garnitures
-Dressage des plats à l’assiette
- Préparation des desserts
- Mise en place et entretien des locaux et matériels de cuisine (plonge)
- Respect et maîtrise des règles d'hygiène HACCP
- Réception et organisation des marchandises
- Détachement sur un autre établissement LA CONQUE
• Diplôme visé :
Titre professionnel de commis de cuisine niveau 3 équivalent à un niveau CAP/BEP
Conditions de travail : Détails
• Lieu de travail : Chantier d'insertion basé au sein de l’EHPAD La Vençoise : 14 rue Saint Michel 06140 Vence
• Type de contrat : Contrat à durée déterminée de 4 mois renouvelable en fonction des résultats délivré (prise en compte du savoir-faire et savoir être)
• Amplitude horaire : 26H00 hebdomadaire
• Horaires : du lundi au vendredi de 7h30 à 13h30 en journée continue
• Salaire indicatif : 1338.56€ brut
• Qualification : Employé non qualifié, débutant accepté, langue française requise
• Activité visée :
Le candidat sera chargé de la préparation de 130 déjeuners (entrée, plat, dessert) des résidents de la Maison de Retraite de VENCE. Ce poste s'adresse à des personnes en difficultés d'insertion et désirant se former au métier de la Cuisine Collective.
• Missions confiées : (Liste non exhaustive)
En tant que cuisinier/cuisinière, vous serez amené principalement à effectuer les tâches indispensables à la bonne marche d’un service de restauration sous la responsabilité du chef de cuisine :
- Réalisation des préparations avant le service
- Préparation des aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes)
-Préparation des garnitures
-Dressage des plats à l’assiette
- Préparation des desserts
- Mise en place et entretien des locaux et matériels de cuisine (plonge)
- Respect et maîtrise des règles d'hygiène HACCP
- Réception et organisation des marchandises
- Détachement sur un autre établissement LA CONQUE
• Diplôme visé :
Titre professionnel de commis de cuisine niveau 3 équivalent à un niveau CAP/BEP
Conditions de travail : Détails
• Lieu de travail : Chantier d'insertion basé au sein de l’EHPAD La Vençoise : 14 rue Saint Michel 06140 Vence
• Type de contrat : Contrat à durée déterminée de 4 mois renouvelable en fonction des résultats délivré (prise en compte du savoir-faire et savoir être)
• Amplitude horaire : 26H00 hebdomadaire
• Horaires : du lundi au vendredi de 7h30 à 13h30 en journée continue
• Salaire indicatif : 1338.56€ brut
• Qualification : Employé non qualifié, débutant accepté, langue française requise
Les démarches à réaliser
Pour les professionnels de l’accompagnement
- Orienter votre bénéficiaire via le formulaire DORA
- Nous envoyer un e-mail
Pour les particuliers
- Orientation par un professionnel
Autres informations
Thématiques et besoins associés
- Accompagnement social et professionnel personnalisé : Parcours d’insertion socio-professionnel